Comidas y bebidas.

Alicante y la comida

La comida tradicional alicantina gira en torno al mar Mediterráneo. El protagonista principal de la gastronomía de la zona, al igual que en el resto de la costa oriental de España, es el arroz. Alicante es además una región productora de hortalizas, por lo que las legumbres y hortalizas también son responsables de algunos de los platos clave que componen la comida tradicional alicantina.

Algunos de los platos tradicionales/famosos: 

• Botifarra de ceba
  La botifarra de ceba o morcilla de cebolla es un embutido español originario de Alicante. En valenciano la palabra ceba significa cebolla. La salchicha se compone de sangre, grasa y cebollas que se sazonan y condimentan con sal, pimienta, pimentón, orégano y clavo antes de embutir el brebaje en tripas. Se puede consumir fresco, frito, a la plancha o hervido.
  
• Arroz a banda
  El arroz es el ingrediente más utilizado en la cocina alicantina. El arroz a banda es, sin duda, el más popular de estos arroces y es originario de Alicante. El plato lo inventaron los pescadores, se ponía el arroz en la mesa y el pescado y el marisco a un lado (“a banda”). Hoy en día se sirve todo junto. La clave del delicioso sabor del plato es el caldo de pescado en el que se cuece el arroz y un generoso sofrito de ajos, ñoras, tomates, sepia y gambas, entre otros ingredientes.
  
• Arroz con costra
  De todos los arroces tradicionales del levante español este es el más diferente, sobre todo por los ingredientes que lo componen (embutido de carne y huevo batido, además de pollo y/o conejo) y por Se cuece en una cazuela de barro. Para conseguir su característica textura crujiente (costra) se remata en el horno.
• Paella alicantina
  Como toda paella, esta tiene muchas versiones en función de los ingredientes principales: pescado, carne, pollo, conejo, verduras, etc. Sin embargo, todas las versiones tienen una característica en común: la salmorreta, la salsa en la que se saltea el arroz. La salmorreta alicantina se elabora a base de tomate, ajo, perejil y ñora, responsables en gran medida del sabor y color de este tipo de paella.
• Turrón de Jijona y Turrón de Alicante
  El turrón es sin duda la comida tradicional navideña alicantina. La jijona (un turrón suave), obtiene su textura triturando almendras, ingrediente principal, junto con miel. Aunque el turrón de Alicante está acogido a la Indicación Geográfica Protegida, se diferencia bastante del de Jijona, por su textura. Se le conoce como turrón duro o turrón duro. También contiene gran cantidad de almendras, pero en este caso no están molidas sino cortadas en cubitos. El turrón de Alicante también contiene miel, sin embargo el ingrediente encargado de emulsionar y hacer que el resto de ingredientes se peguen es la clara de huevo.
• Borreta alicantina
  La borreta es uno de los mejores ejemplos de la comida tradicional alicantina de invierno. Similar en concepto al potaje de vigilia, un guiso de bacalao y garbanzos que se come en Cuaresma y Semana Santa, su ingrediente principal es un buen bacalao salado, que se combina con patatas, verduras como espinacas y el casi omnipresente (al menos en la provincia de Alicante). comida) pimientos de ñora.

Hecho de la diversión:
Como compartimos en Historia, las tapas se originaron en Alicante. En Alicante empezaron a servir pequeñas delicias sobre una rebanada de pan a los viajeros.

Bodegas para visitar

• Bodegas VolverBodegas Bocopa
  
• Bodega Finca Collado
  
• Bodegas Sierra Salinas
• Bodegas Cerdá
• La Cueva de Baco
  
• Bodegas Gutiérrez de la Vega
  
  

Vinos/bebidas que debes probar

• Tinto de Verano
  Esta es una bebida típica en España para el verano y es similar a la sangría portuguesa/española, pero el tinto de verano es mucho más común de encontrar. La bebida se crea a partir de una mezcla de vino tinto español con un refresco afrutado (por ejemplo, Fanta de limón, 7-up u otro refresco, siempre que sea dulce, gaseoso y con sabor a limón). Añade un poco de vermú para darle un toque extra y decora con cítricos. ¡Sírvelo frío y disfrútalo!
• Tarima Mediterráneo 2018
  Este hermoso vino tinto se produce en la región de Alicante y puedes visitar la bodega Bodegas Volver.
  
• Mistela
  Licor elaborado añadiendo alcohol al mosto de uva, evitando así la fermentación espontánea. Antes de embotellar, para darle un sabor complejo y aromáticos, se pueden agregar hierbas y frutas cortadas en rodajas al barril en el que se almacena la mistela. Tiene una graduación alcohólica mínima del 13% y máxima del 23% y se bebe como aperitivo, con postre o como digestivo.
  
• Cafe Licor
  Este licor de café es popular en toda Alicante y Valencia. Se elabora tostando los granos de café y luego macerándolos en un destilado. El contenido de alcohol típico varía del 15 al 25% ABV. A diferencia de otros tipos de licores de café, esta versión no es dulce ni almibarada. La leyenda dice que surgió a partir de la tradición de añadir un chorrito de aguardiente, ron o brandy al café. La combinación se hizo popular entre los alcoyanos, y muchos decidieron elaborar y embotellar la bebida. Este licor oscuro tiene aromas y sabores típicos del café y es mejor servirlo solo, preferiblemente bien frío.
  
• Monte Alicia Chardonnay 
  En caso de que prefieras un vino blanco, Monte Alicia es increíble. Necesitamos compartir como sea que sea del norte, cerca de Barcelona (Somontano)

Restaurantes que debes visitar

• la tasca del barrio, Alicante center
  Comida tradicional alicantina con magníficos vinos de la región.
  
• Pinchos in Lizarran, Santa Pola 
  Increíbles buenos pinchos, en un espacio/terraza muy bonito y con unas vistas preciosas en el Puerto Deportivo de Santa Pola. Cada trozo de comida tiene un palito grande o pequeño que indica el precio. Al final pagas tu número de palitos y por supuesto tus bebidas.
• Pizzeria Il Capezzolo
  Super pizzas a precios inmejorables. ¡Dale nuestros saludos a Javi!
• Zvra, Santa Pola
   En el muelle de Santa Pola, con una hermosa vista al puerto, se encuentra este restaurante elegante y moderno. Deliciosa y muy linda experiencia.
• La Mirada, Torrevieja
   Después de visitar el centro comercial fuimos a la playa de la Zenia y tomamos una copa con las impresionantes vistas en la terraza de La Mirada.
• Seguirán más... cuanto más comemos en Alicante
  

Il Capezzolo	La Tasca del Barrio
Zvra in Santa Pola	Jamon Iberico (La Tasca del barrio)
La Mirada	Impresionante vista desde La Mirada